Gallery-italyan-vine_1 Gallery-italyan-vine_2 Gallery-italyan-vine_3

Salumi


Logo Crudi

Crudi D’Italia è uno dei più grandi prosciuttifici del Paese ed è situato a Sala Baganza , nel cuore del territorio parmense, in cui si verificano tutte le condizioni climatiche che regalano il giusto grado di gusto e dolcezza al Prosciutto di Parma. La storia dell’azienda comincia nel 1986 con acquisizione di ABA Prosciutti e continua con la costruzione di un moderno impianto robotizzato per la produzione di cosce in Abruzzo, ai piedi del Gran Sasso d’Italia. Nel 2005, gli azionisti decidono di completare la struttura dell’azienda acquisendo il marchio Luppi Alimentari in San Vitale Baganza per tutelare e rilanciare uno dei migliori e più rinomati prosciutti al mondo.

CERTIFICAZIONI:

ISO 9002, VISION, ISO 14000, ISO 11020, BRC, IFS – CONSORZIO DEL PROSCIUTTO DI PARMA

 

VETRINA PRODOTTI

Una sintetica carrellata su alcuni dei prodotti. Per scoprire altri prodotti visualizza o scarica i cataloghi.

Crudo Parma

Il prosciutto di Parma di Crudi d'Italia

Dolcezza e qualità rigorosamente d.o.p.

Crudi d’Italia produce uno dei migliori Prosciutti di Parma presso gli stabilimenti della cittadina di San Vitale Baganza, provincia di Parma. La lavorazione può avvenire solo nella zona tipica e riconosciuta che comprende l’area della provincia di Parma, appunto, posta a sud della Via Emilia a distante almeno 5 km da questa fino ad un’altitudine di 900 metri, delimitata a est dal fiume Enza e a Ovest dal Torrente Stirone. Può essere gustato anche da solo come antipasto stuzzicante, tagliato a scaglie o a cubetti e abbinato ad un aperitivo, o a fine pasto con frutta di stagione. Ingredienti: Latte, sale, caglio da coltura vegetale. Conservante: lisozima proteina dell’uovo.

a lavorazione del Prosciutto di Parma D.O.P. segue un rigido processo produttivo con alle spalle una lunghissima tradizione. Solo dopo un attento controllo effettuato dagli Ispettori dell’Istituto Parma Qualità, può essere apposto il marchio a fuoco della corona a 5 punte sulla coscia di Prosciutto Crudo di Parma.

 
Crudo Sandaniele

Prosciutto crudo MEC

Linea Abba Gran Sasso

Linea Abba e Gran Sasso Crudi d’Italia seleziona il meglio delle carni dell’Unione Europea per produrre il suo MEC, disponibile in diverse varianti: con osso o disossato e pulito, con o senza geretto, intero, a trancio e a mattonella singola o doppia.

Cotto Villa

Culatello D.O.P

Linea Luppi

Il Culatello DOP è un’eredità della Pianura Padana e del suo clima nebbioso che ne determina la giusta stagionatura. Questo salume pregiatissimo di carne suina dalla consistenza morbida ed il gusto dolce si ottiene stagionando, per almeno 12 mesi, solo il muscolo posteriore della coscia. L’arte di produrre il Culatello è stata tramandata di generazione in generazione e racchiude in sé la storia di una terra, di un popolo e delle sue tradizioni.

 

 
 

Richiedi informazioni sui prodotti di questa azienda

© Copyright 2011-2016 . Tutti i diritti sono riservati

Questo sito utilizza cookies. Continuando a navigare si accetta il loro uso. Ulteriori informazioni