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Non lontano da Caserta e dal litorale tirrenico sorge la Corvino, industria di produzione e trasformazione del latte di bufala la quale seleziona in prima persona gli animali e verifica il loro stato di salute in conformità con le norme sanitarie vigenti. L’impianto industriale è collocato nei pressi dell’azienda agricola dove sono dislocate anche le stalle delle bufale. Oltre alla Mozzarella di Bufala DOP l’azienda produce anche altre referenze derivanti dal latte di bufala, come ricotta e provola.

CERTIFICAZIONI:

DOP – MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA

 

VETRINA PRODOTTI

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La mozzarella di Bufala Campana DOP è un formaggio da tavola di pasta filata molle che viene prodotto esclusivamente in Campania con latte intero di bufala. Dopo la filatura e la formatura essa può anche essere affumicata, ma con soli metodi tradizionali e naturali. Ricca di calcio e sali minerali, nonché ad alto contenuto proteico e vitaminico, la mozzarella di bufala alla vista si presenta di un bianco perlaceo, mentre al gusto offre un’esplosione di sapori che variano dal dolce, al salato all’acidulo. Al taglio lascia scolare un po’ di sierosità biancastra, dal profumo di fermenti lattici.

 
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Mozzarella di Bufala Campana
Denominazione d'origine protetta

Formati confezione:

  • Busta ciuffo 250 gr
  • Busta ciuffo 500 gr
  • Busta termo 250 gr
  • Busta termo 125 gr
  • Mozzarella in bicchiere 125 gr
  • Secchiello 500 gr
  • Vaschetta 500 gr
 
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Treccia di Bufala Campana DOP
Denominazione d'origine protetta

Formati confezione:

  • Busta ciuffo 250 gr
  • Busta ciuffo 500 gr
  • Vaschetta 250 gr
  • Vaschetta 500 gr
  • Vascone 1000 gr
  • Vascone 2000 gr
 
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Bocconcini di Bufala Campana DOP
Denominazione d'origine protetta;

Formati confezione:

  • Busta termo 125 gr
  • Busta termo 250 gr
  • Bicchiere 125 gr
  • Bicchiere 200 gr
  • Secchiello 500 gr
  • Vaschetta 250 gr
  • Vaschetta 500 gr

 

 

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